Le MOF 2004, chef des cuisines de l’Élysée et président de l’association des Cuisiniers de la République Française Guillaume Gomez a sélectionné dans un nouvel ouvrage une cinquantaine de recettes d’exception, proposées à la table des plus hautes institutions. Matignon, l’Élysée, le Quai d’Orsay, sans oublier les ambassades, consulats et autres préfectures : les plats qui y sont proposés expriment non seulement la diversité de la gastronomie française, mais également tout le soin apporté à pérenniser le patrimoine culinaire du pays et la défense de sa réputation. A travers les textes de la journaliste Roselyne Bachelot, du géographe et président de la Mission Française du patrimoine et des cultures alimentaires Jean-Robert Pitte ainsi que de l’ambassadeur et co-directeur du Paris Food forum Philippe Faure, Guillaume Gomez présente dans « Les Cuisiniers de la République Françaises – Les meilleures recettes » des créations pouvant être reprises par tous, mais également un éclairage sur l’association présidée – créée en 2011 et placée sous le haut patronage du président de la République, du ministère de la Culture et du ministère de l’Agriculture – œuvrant à la transmission d’un héritage des plus précieux, ainsi qu’à la découverte des talents de demain. « Les Cuisiniers de la République Françaises – Les meilleures recettes », aux photographies signées Jean-François Mallet, sera disponible aux Éditions Glénat en novembre 2019 (49 euros).
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