Pour répondre à la demande croissante des consommateurs flexitariens, Gastronome Professionnels lance une nouvelle gamme végétale composée d’émincés, de galettes panées, de cubes et de nuggets à base de blé́. Garantis sans viande, sans OGM (<0,9%), sans conservateurs, polyphosphates, arômes artificiels, ces ingrédients végétaux certifiés Clean Label sauront satisfaire une clientèle qui assume de plus en plus ses intentions de diminuer sa consommation de protéines animales, pour des raisons diverses (santé, préservation des animaux, coût, etc.). Cette nouvelle offre Gastronome Professionnels, sans soja, comprend ainsi : les Émincés Végétaux rôtis au four (Nature ou Épicé) ; les Cubes Végétaux (Nature ou Épicé) ; les Galettes Végétales panées (Nature ou Épicé) et les Nuggets Végétaux riches en protéines (Nature ou avec chapelure).
Une offre répondant également aux besoins de nombreux chefs en attente d’idées d’association d’aliments ou de recettes veggie (9 sur 10 selon l’étude « La tendance végétarienne en restauration à table indépendante » 2018 de Food Service Vision).
