Le 16 mars prochain se tiendra au Pullman Bercy la 9ème édition de L’Éphémère, dîner caritatif au profit des enfants malades. Pour la première fois, c’est un directeur de salle qui parrainera l’évènement, en la personne de Denis Courtiade (Alain Ducasse au Plaza Athénée), également président-fondateur de l’association Ô service – des talents de demain. « Je suis très honoré de ce parrainage et de ce qu’il représente, je m’engage à partager avec le plus grand nombre ma générosité bienveillante ! », déclarait ce dernier.
Ce dîner éphémère sera réalisé par de nombreux talents qui partageront leur passion commune, la restauration, avec les enfants malades. Au menu de cette édition 2019 : le chef Thomas Cherbit réalisera le dîner de la soirée, la pâtisserie sera signée Sarah Travier, la salle sera dirigée par Olivier Bikao, la carte des cocktails sera imaginée par Arithas Viswanathan et la sommellerie sera placée sous la direction de Guillaume Rouxel. Apprentis, étudiants et professionnels de la restauration formeront ensemble une véritable brigade, et seront encadrés par des professionnels d’expérience.
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