Les chefs et seconds de cuisine des collèges de Lot-et-Garonne ont pu participer à un nouveau concours culinaire organisé par le conseil départemental et parrainé par le chef étoilé Benjamin Toursel : Du 47 dans nos assiettes – le concours des chefs.
Le challenge ? Réaliser en 3h, à partir d’ingrédients imposés et pour un coût matières de 5 euros HT, un plat (autour du canard, avec au minimum deux garnitures de saison issues d’une production locale) et un dessert (sur le thème de la tarte aux fraises revisitée).
Le 22 mai dernier, au lycée hôtelier de Nérac, les 5 candidats et leurs commis ont relevé le challenge face au jury technique et au jury dégustation.
En remportant le 1er Prix, Sandrine Delbosc, second de cuisine au collège Crochepierre de Villeuneuve-sur-Lot, se qualifie pour participer à la finale régionale du Gargantua, qui aura lieu fin novembre à Bordeaux.
