Médecin, chercheur et chef de service à l’Institut Pasteur, mais également passionné de gastronomie et d’hygiène alimentaire, Edouard de Pomiane présentait sur Radio Paris de 1923 à 1929 ce qui était probablement la première émission culinaire radiophonique.
Créant alors un rendez-vous particulièrement apprécié des auditeurs, mêlant anecdotes, recettes pratiques et « gastrotechnie » – nouvelle science dont il fut l’initiateur, il partageait ses expériences et souvenirs personnels, ainsi que nombre de recettes.
Menu Fretin, dans sa collection Archives Nutritives (n°14-15) lance ainsi Radio Cuisine – conférences gastronomiques diffusées par T.S.F., deux volumes (l’un publié en 1934, l’autre en 1936) composés de plus de 270 chroniques d’Edouard de Pomiane (soit 848 pages en tout), afin de découvrir l’univers de cet amoureux de la bonne chère (parution octobre 2016, 44 euros).
