Les créateurs et photographes culinaires Amandine Geers et Olivier Degorce, également auteurs de plusieurs ouvrages de cuisine, lancent « Pommes ! Mes meilleures recettes » aux Editions Terre Vivante (collection Facile & bio).
Un livre hommage à ce fruit disponible à l’année, à la fois facile à conserver et aux vertus diététiques non négligeables. Polyvalente et offrant d’innombrables possibilités culinaires, la pomme peut se décliner à l’infini, en version sucrée mais également salée (houmous au jus de pomme, gaspacho pomme-chou kale, yakitori pomme-viande des grisons, croustade, apple pie, chutneys, compote, tartes…).
Le livre présente ainsi 45 manières de la cuisiner, ainsi qu’un tableau récapitulatif des variétés en fonction de leurs qualités gustatives, des saisonnalités, de recettes privilégiées ou encore des divres modes de conservation.
« Pommes ! Mes meilleures recettes » est disponible depuis le 26 août au prix de 12 euros.
