La 4ème finale régionale Rhône-Alpes Paca Corse du Gargantua va se tenir le 26 janvier prochain sur le salon Food’in Sud.
A cette occasion, les 6 cuisiniers de collectivité en gestion directe s’affronteront autour de 2 recettes dont un plat principal mettant à l’honneur le rouget entier et le risotto, puis un dessert composé de craquelin. Aidés d’un commis, élève d’un lycée hôtelier voisin, les candidats devront réaliser leurs créations en 3 heures. Le jury sera composé, entre autres personnalités, de Stéphane Gouttenoire, vainqueur du Garguantua 2015 et de Jean-Yves Bruffa, chef du restaurant Golf Club de Villette-d’Anthon en Isère.
Les visiteurs du salon pourront apprécier cette compétition unique qui permettra au vainqueur d’être en lice pour la finale nationale du Garguantua prévue en janvier 2017 sur le salon du Sirha à Lyon.
