Après Pâtisserie ou Leçons, le pâtissier Christophe Felder renoue avec l’un des grands classiques de la cuisine française avec le livre « Gâteaux ». Co-écrit avec Camille Lesecq, élu chef pâtissier de l’année 2010 par ses pairs sous la houlette du magazine Le Chef et associé de Christophe Felder à la pâtisserie Oppé en Alsace, le duo propose dans cet ouvrage 150 recettes reparties en 7 grands univers gourmands à savoir : gâteaux tout simples ; brioches du dimanche ; mignardises ; douceurs fruitées ; gâteaux de fête ou encore récréation et délices du monde. « Gâteaux » met également en lumière des régions françaises et leurs spécialités pour certaines oubliées. Chaque recette est détaillée pas-à-pas et se voit accompagner d’une photo de Laurent Fau l’illustrant.
« Gâteaux », Editions de la Martinière (384 pages, 35€)
