Du 30 octobre au 11 novembre 2015 aura lieu la 85ème Foire Internationale et gastronomique de Dijon. Cette année encore, l’Amicale des Cuisiniers de la Côte d’Or organise le le 5 novembre le Concours Inter-Régional des Jeunes Espoirs sur l’espace des rencontres gourmandes de Lucullus.
Pour cette 15ème édition du concours, les candidats professionnels âgés de 17 à 26 ans devront réaliser un dos de cabillaud accompagné de 2 garnitures et un dessert à base de Grand Marnier, le tout pour 6 personnes.
Les recettes sont à envoyer avant le 15 octobre 2015 (renseignements et inscriptions : deschamps.alban@yahoo.fr).
