Christophe Felder continue de partager son univers sucré et coloré avec le lancement d’un nouvel ouvrage intitulé « La confiserie ».
Le prince de la pâtisserie y dévoile un workshop « 100% sucre » afin de confectionner recettes de base (pâte d’amande, dragées, caramel, fruits confits) et créations (bonbons au miel, framboises moulées, gommes, calissons, sucettes…).
L’ouvrage, à l’approche pédagogique, propose pas moins de 30 leçons avec les gestes et les techniques décryptés étape par étape pour toujours plus de simplicité. La confiserie par Christophe Felder, illustré par Jean-Claude Amiel, est disponible depuis le 16 octobre au Editions de La Martinière (20 €).
