Fruit du plaqueminier, charnu et moelleux, le kaki donne une douce saveur et des couleurs ensoleillées à l’automne… Et à vos assiettes ! Si le kaki reste plutôt exotique, la carotte, elle, est très largement consommée.
Elle s’invite dans les hors-d’oeuvre à tout moment de l’année, dans les salades estivales ou les petits plats mitonnés de l’automne-hiver… Encore faut-il savoir renouveler ses recettes pour ne pas lasser ses convives et continuer à les faire profiter des nombreux minéraux et vitamines de ce légume.
Retrouvez ces deux produits dans la rubrique «Marchés» du magazine Le Cuisinier n°182 (octobre 2014).
