Les élèves du lycée hôtelier Notre-Dame (Saint-Méen-le-Grand) en formation complémentaire Organisateur de Réception ont récemment participé à une prestation de standing, mettant ainsi leurs cours en pratique.
9 élèves encadrés par 3 enseignants (cuisine et gestion commerciale) se sont rendus au Touquet-Paris-Plage sur le site de l’hippodrome, aux côtés de professionnels, pour une immersion totale dans le milieu.
Les élèves ont géré le décor et la mise en place du lieu, avant de se répartir en cuisine ou en service à des postes précis. Live-cooking, dressage de plateaux et service soigné : telles étaient les principales tâches effectuées par les étudiants mévennais.
Ces derniers ont relevé le défi avec brio, en plus d’avoir eu l’occasion de découvrir de manière concrète l’univers auquel ils se destinent.
