Des portraits de chefs de cuisine à retrouver dans le magazine Le Cuisinier n°177

Christophe Perron est chef de production de la cuisine interhospitalière Vitalys de Pluguffan, dans le Finistère.
Andréa Tedeschi travaille pour sa part à la restauration de lycéens à Istres. Enfin, Patrice Combe est chef de cuisine à la cité scolaire Les Catalins à Montélimar.
Ils cherchent, chacun dans leur domaine, à satisfaire au mieux leurs convives et affichent leurs convictions sur leur métier. Retrouvez ces trois «Profils» dans Le Cuisinier n°177 (mars 2014). Photo: Christophe Perron