Particulièrement plébiscitées en restauration scolaire et d’entreprise pour leurs nombreuses vertus (nourrissantes, énergétiques, pauvres en graisses animale) les pâtes, qui apportent vitamines, glucides complexes et sels minéraux, peuvent être déclinées en un nombre illimité de recettes.
Dans son nouveau livre, Sabrina Faudra-Rôle s’est intéressée au macaroni, à travers des recettes au fromage ou « Mac & cheese » pour les pays anglo-saxons.
Il s’agit de recettes de pâtes, associées à différents fromages, éventuellement recouvertes de chapelure.
Recette américaine culte, le macaroni au fromage est ici présenté sous toutes ses formes, des plus classiques aux plus originales (avec viandes, poissons, légumes, épices…), le tout illustré de photographies gourmandes signées David Japy.
Macaroni & Cheese, aux Editions Marabout, est disponible au prix de 7,99€.
