Janvier/février 2024 - Magazine n°358
Yann-Éric Prouteau Directeur général du Crous de Rennes-Bretagne Complémentarité des structures, choix fort sur…
Mai 2022 - Magazine n°343
► BEGC travaille sur un projet à Cholet, dans le Maine-et-Loire : une cuisine centrale…
Mars 2022 - Magazine n°341
Labellisé lycée écoresponsable depuis 2016, le lycée public de Saint-Just à Lyon s’est engagé, en…
21 janvier 2022
L’an passé, l’installateur Bourdiol, situé à Condom dans le Gers, a mené plusieurs chantiers en…
Août/Septembre 2021 - Magazine n°336
Ludovic Boutel Ingénieur restauration au CHU de Saint-Étienne Fort de son expérience dans la restauration…
Août/Septembre 2019 - Magazine n°318
Mise en service en février dernier, la cuisine centrale de Vénissieux dans le Rhône fonctionne…
Mars 2019 - Magazine n°314
Conçue par l’architecte Jean Nouvel, la nouvelle tour de bureaux La Marseillaise incarne pleinement l’approche…
Novembre 2018 - Magazine n°311
Sophie Gallou Directrice de la cuisine centrale de Morlaix Dans le Finistère, la cuisine centrale…
Juin - Juillet 2018 - Magazine n°308
Le site d’Airbus dans l’agglomération nantaise s’est doté d’un tout nouveau restaurant baptisé Le Cheviré,…
Mai 2018 - Magazine n°307
La cuisine centrale de Mions, actuellement en phase d’audit, fabrique 1 200 repas par jour…