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Produits

Un parfum désaltérant

Un vent de fraîcheur et un parfum estival arrivent sur les tables avec le melon et sa couleur appétissante. Il s’apprécie nature en début ou fin de repas, peut également être cuisiné. À ne surtout pas oublier dans vos menus....[En savoir plus]


Une dose de croquant et un goût unique

Légume-racine facile à cultiver et consommable toute l’année, le radis se croque avec délice. Il allie faiblesse calorifique et richesse d’utilisation. Originaire d’Asie mineure, le radis fut l’un des premiers légumes que...[En savoir plus]


Boulgour et petits légumes

Les fiches recettes permettent de visualiser l’équilibre nutritionnel d’un menu et la diversité des aliments servis. Elles facilitent aussi la gestion des contraintes budgétaires en prévoyant en amont les quantités brutes à...[En savoir plus]


La Cuisine Spécifique

Certaines situations dans la vie peuvent avoir un impact sur l’alimentation, la faisant ainsi évoluer et s’adapter pour un maintien de l’organisme en bonne santé. On estime aujourd’hui que 4 % de la population (dont 6 % des...[En savoir plus]


De bonnes associations pour une alimentation plus végétale

La cuisine végétale s’inscrit de plus en plus dans les assiettes, et fait le tour du monde avec des recettes aux goûts d’ici et d’ailleurs à travers trois références veggie mix signées d’aucy foodservice. Une nouvelle façon de...[En savoir plus]


Le goût de la Méditerranée

Des oliviers à perte de vue dans les régions méditerranéennes, voilà un paysage qui invite à la plénitude… Verte ou noire, l’olive fleure bon le Sud, et son huile est particulièrement appréciée. À l’instar de l’aubergine,...[En savoir plus]


Vitaminez vos plats pour les beaux jours

De juin à septembre, ce sera la pleine saison pour ce délicieux légume-fruit méditerranéen. Atout santé et rayon de soleil, l’aubergine se cuisine facilement et se consomme uniquement cuite. S’il existe différentes tailles,...[En savoir plus]


Brunette de veau

Les fiches recettes permettent de visualiser l’équilibre nutritionnel d’un menu et la diversité des aliments servis. Elles facilitent aussi la gestion des contraintes budgétaires en prévoyant en amont les quantités brutes à...[En savoir plus]


Une chair fondante dans les assiettes

Principalement issue d’élevage, la truite est un poisson aux écailles argentées et à la chair appréciée pour sa finesse gustative. Cuisinée fraîche ou fumée, la truite constitue une bonne alternative au saumon. Si la truite est...[En savoir plus]


Une saveur acidulée pour éveiller les papilles

Produit printanier par excellence, la rhubarbe va rejoindre les assiettes de vos convives pour des plats sucrés-salés ou des desserts gourmands. Ce sont ses tiges qui sont comestibles, et au-delà de l’incontournable tarte – un...[En savoir plus]


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