Pratique et technique sont au rendez-vous

LP Funay-Boucher au Mans

En section hôtellerie restauration au lycée professionnel Funay-Hélène Boucher du Mans, la pédagogie a été améliorée grâce aux travaux entrepris il y a deux ans dans  les deux cuisines d’initiation et d’application.
Au Mans, le lycée professionnel Funay-Hélène Boucher doit sa double dénomination à la fusion des deux établissements (avec un seul directeur), mais les bâtiments restent séparés. Le premier forme aux métiers du bâtiment, le second aux métiers de service, dont l’hôtellerie restauration. La cuisine rouge d’initiation et la cuisine bleue d’application (ou pédagogique) du lycée Hélène Boucher ont été restructurées l’une après l’autre. Les travaux ont mobilisé deux périodes de vacances scolaires fin 2009 et début 2010. C’est la Région Pays de la Loire qui a investi en totalité pour les deux cuisines fonctionnant l’une au gaz, l’autre en énergie mixte (et pour le laboratoire pâtisserie refait en septembre 2011).

Nettoyage facilité
Le projet a notamment été mené avec le bureau d’études spécialisé Conceptic’Art et l’installateur Benard (agence du Mans). Les changements ont été réalisés essentiellement Veuillez vous connecter via la barre de connexion ci-dessus pour voir la suite de l'article, merci !