15-03-2017

19èmes Entretiens de Nutrition de l’Institut Pasteur de Lille en juin


Les 15 et 16 juin 2017 auront lieu les 19èmes Entretiens de Nutrition de l’Institut Pasteur de Lille.
Au programme de la journée du 15, axée sur le thème « Les excès alimentaires », le regard d’un historien, d’un psychiatre, d’un sociologue, d’un physiologiste et d’un épidémiologiste sur le sujet.
Après une conférence portant sur « Le cinéma et les excès alimentaires » suivie d’un déjeuner, les participants assisteront aux conférences suivantes : « Culture et excès. Quels sens ? » ; « La restriction, un excès ? » ; « Excès et gaspillage » et « L’obésité, une maladie de l’excès ? » avant de s’attarder sur les pistes de réflexions pratiques de Jean-Michel Lecerf du Service de Nutrition de l’Institut Pasteur de Lille.
Le 16 juin sera quant à lui consacré à la thématique « Animal/végétal : les clés du débat ».
Le matin auront lieu les conférences suivantes : « Animal, végétal, quelle symbolique ? » ; « L’homme est-il omnivore ? Regard du paléontologue », « Les régimes sans lait, pour quoi faire ? » ; « Les acides gras : quel règne ? » et « Bleu-Blanc-Cœur : du végétal à l’animal ». A 12h, avant le déjeuner, aura lieu une table ronde sur les choix alimentaires devenus conflictuels.
Puis, ce sera le retour des conférences : « Avec ou sans viande » ; « Protéines : végétales ou animales ? » ; « Stérols végétaux, cholestérol alimentaire, où est le risque ? » et « Végétariens, végétaliens : pour ou contre ? ».

Inscriptions sur www.weezevent.com/entretiens-2017


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