Le Cuisinier - 202 - Décembre 2016

Collège Jean Rostand photos © C. Reynaud

Collège Jean Rostand

Participer à l’éducation au goût


Au collège Jean Rostand à Craponne, près de Lyon, la prestation restauration en gestion directe se veut traditionnelle et familiale. L’équipe s’emploie à réaliser des préparations bien élaborées et à donner du goût aux plats, pour satisfaire au mieux les convives.  

« Nous avons envie de faire plaisir aux convives et de les satisfaire au quotidien », affirme Rachel Coupat, chef de cuisine au collège Jean Rostand à Craponne, depuis trois ans, après avoir été ouvrier professionnel pendant 20...


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