Le Cuisinier - 210 - Novembre 2017

Annie-Laure Savin © K. Averty

Annie-Laure Savin

L’esprit d’équipe au service du collectif


Le fait maison, le travail des produits frais, locaux et de saison, c’est ce à quoi tend le plus possible Annie-Laure Savin, responsable de production pour le service restauration de la ville de Fécamp, en Seine-Maritime. Engagée au quotidien, elle implique aussi son équipe pour un objectif commun, la satisfaction du consommateur final, quel que soit son âge. 

« J’ai passé mon CAP-BEP Cuisine à l’école hôtelière de Cavaillon », raconte Annie-Laure Savin. Elle intègre ensuite l’équipe d’une...


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